旺仔小馒头（反复试验成功版本）

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shishuyi
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旺仔小馒头的用料

玉米淀粉 140g 低粉 30g
糖粉 6g 鸡蛋 1个
奶粉 25g 玉米油 40-50g

旺仔小馒头的做法

旺仔小馒头（反复试验成功版本）的做法图解1

步骤1

前面太多没有拍，先把油，糖，鸡蛋混合在一起，搅打均匀。

步骤2

然后分别把淀粉，低粉和奶粉过筛，用筷子快速打成絮状

步骤3

开始揉面。这个真的是比较容易失败的地方，很多人觉得这么干怎么揉成团啊？首先我自己失败过一次，因为用错了油！我用了橄榄油，这个油的延展性不好（简单点说就是40g油根本不足以把这些干粉和成团！）后面有加了点花生油（最好用玉米油，因为玉米油没有味道，而且延展性好）。
旺仔小馒头（反复试验成功版本）的做法图解4

步骤4

然后就是搓圆子了，不愿意搓的可以切成长方形，用饼干模具弄成型都可以~，（建议别搓太大，根据我的经验搓的跟大拇指肚那么大，或者稍微大一点就行）
旺仔小馒头（反复试验成功版本）的做法图解5

步骤5

上下火165°预热10分钟，再烤25-30min就好啦~（具体根据自己家烤箱的脾气哈，烤到饼干表面微微发黄，咬开一个，里面都熟了，就好了~）
旺仔小馒头（反复试验成功版本）的做法图解6

步骤6

入口即化，抿一抿就化了~

旺仔小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 shishuyi 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 烘焙 饼干

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