椒盐烧饼～小时候的味道

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菲菲de麻麻
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烧饼是我们北方人常吃的主食之一，红糖的，麻酱的，油酥的等等，种类非常多，今天和大家分享的是我家经常吃的椒盐烧饼，刚烤出的烧饼外皮酥脆，内里松软，再配一碗热粥加咸菜，就是一顿美味早餐啦。

椒盐烧饼的用料

面粉 250克 酵母 3克
盐 6克 食用碱 2克
花椒粉 6克 芝麻 10克
食用油 10克

椒盐烧饼的做法

椒盐烧饼～小时候的味道的做法图解1

步骤1

准备好原料
椒盐烧饼～小时候的味道的做法图解2

步骤2

面粉中加入3g酵母，2g盐，用温水活成柔软的面团，等待发酵
椒盐烧饼～小时候的味道的做法图解3

步骤3

花椒粉，4g盐，调均备用
椒盐烧饼～小时候的味道的做法图解4

步骤4

面团发酵至蜂窝状
椒盐烧饼～小时候的味道的做法图解5

步骤5

加入食用碱揉匀，分成四块分别擀成长方型，刷食用油，撒上适量调好的花椒粉和盐
椒盐烧饼～小时候的味道的做法图解6

步骤6

像这样卷起
椒盐烧饼～小时候的味道的做法图解7

步骤7

再卷，擀平，面饼表面拍一层水，撒上芝麻按压固定，然后盖住静置（醒）20分钟，放入电饼铛烤2分钟，双面焦黄即可取出
椒盐烧饼～小时候的味道的做法图解8

步骤8

烤箱190度预热，上下加热190度烤10分钟即可出炉
椒盐烧饼～小时候的味道的做法图解9

步骤9

看看新出炉的烧饼，外酥里嫩，口感很好，小时候吃的就是这个香喷喷的味道，至今难忘！

椒盐烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 菲菲de麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 椒盐味 中国菜 家常菜 烤

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