茄盒

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一直很忙所以就搁浅了，今天很不想工作，所以就把未完成的作品完成。

茄盒的用料

茄子 2根 肉馅 150克
鸡蛋 1个 面粉 适量
淀粉 适量 姜末 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量
蚝油 适量 油盐 适量
葱末 适量

茄盒的做法

茄盒的做法图解1

步骤1

将肉馅中加入葱末，姜末，盐，花椒粉，胡椒粉，一个鸡蛋，少许植物油，
茄盒的做法图解2

步骤2

将茄子洗干净，斜着切成片，第一刀切不透，第二刀切断，
茄盒的做法图解3

步骤3

在切好的茄子里加入调好的肉末，放旁边备用，
茄盒的做法图解4

步骤4

在碗中加入面粉和淀粉，大约一比一的比例，加入一个鸡蛋，加入少许白水，水不要太多，调之浓稠状，不要太稀了，不然茄子上挂不住。
茄盒的做法图解5

步骤5

将夹了肉末的茄子放入调好的糊糊中，上下翻面，让茄子糊满面糊，
茄盒的做法图解6

步骤6

油炸茄盒太油了，这次我选择在平底锅中刷上少许的油，直接将茄盒像烙饼的一样烙熟，一面焦黄之后翻面，将第二面烙成金光色，期间可以盖上锅盖，出来的茄盒软软的，
茄盒的做法图解7

步骤7

我选择不粘锅，不然太容易糊锅了，等两面都炸黄之后出锅，
茄盒的做法图解8

步骤8

之后我又回锅了，调了糖醋汁，做成了糖醋味的，软软的很好吃，我宝宝也很喜欢，宝宝一岁八个月哦。

茄盒的烹饪技巧

茄子尽量选择粗一点的，不然加肉末很费劲的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 Forevermarkqtiv 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 蒸

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