8寸戚风蛋糕

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小萍钲钲妈妈
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8寸戚风蛋糕的用料

蛋黄 5个 牛奶（或者奶粉） 60g
色拉油 40g 砂糖 20g
低筋面粉 90g 蛋白 5个
砂糖 60g

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

配料
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄5个，糖20g，牛奶60g，色拉油40全部混合到一起
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入90g面粉
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌，这是混合好的蛋黄糊。
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

接着打蛋白，把60g的糖分成三次加入，这是第一次加入糖打的状态。
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

这是第二次加入20g糖打的状态。
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

这是第三次加入糖打的最后状态。 打蛋器提起来，会出现这样的尖。
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把打好的蛋白1/3放入蛋黄糊中， 搅拌均匀，手法就是轻轻翻，例如炒菜
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。搅拌
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中，从10厘米高度垂直轻轻摔几下，把泡震出来。
8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

记得提前把烤箱150度预热5分钟。 接着就是放进去烤，我的烤箱是美得25L的，我用130度先烤15分钟，然后再150度烤20分钟。
8寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好以后，赶快拿出来。摔几下，倒扣再网架上。放凉就可以。
8寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品，这是第二次做。

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 小萍钲钲妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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