精选
最新
菜单
肉桂面包卷的做法
步骤1
▲我们先来揉面，150克的高筋面粉、50克的水、1个鸡蛋、25克的糖、2克盐、5克酵母、6克奶粉、和3克肉桂粉，放到面包机里揉成面团，或者用手揉也行。
步骤2
▲面团揉好后，再放入30克的黄油。在做面包的时候，记住黄油一定要后放，放早了不行。
步骤3
▲继续用面包机把面团揉到这样能抻出特别薄又不容易破的薄膜的程度。
步骤4
▲面团揉好之后，用发酵功能，把面团发到2倍大。发酵好的面团取出来，再用手揉一遍，把发酵产生的空气压出来。
步骤5
▲揉好之后，团成面团，放在室温下继续发酵15分钟。发酵完的面团，放在面板上揉一遍，把空气压出来。
步骤6
▲用擀面杖擀成长方形。
步骤7
▲把15克的黄油融化成液体，用刷子刷在面饼的表面，其中一边留出大概2、3厘米的宽度不用刷，方便一会儿粘合。
步骤8
▲把25克的糖和3克的肉桂粉混合好，撒在涂过黄油的面饼上，如果喜欢肉桂的味道，可以多加点肉桂粉。 之前没有刷过黄油的边上也是不要撒糖粉。
步骤9
▲从另一边卷起来，把收口捏紧。
步骤10
▲卷好后，用刀均匀的切成6份。
步骤11
▲把切好的面团横切面朝上摆好，放到烤盘上。由于一会儿会膨胀变大，所以每个之间要留有一定的空间。
步骤12
▲接下来面团还要再发酵一次，把烤箱调到35度，把面团放进去，然后再下面再加一个倒满了开水的烤盘，增加烤箱里的湿度。
步骤13
▲看到面团变成原来的2倍大左右就可以了。
步骤14
▲在面团表面刷上一层全蛋液，这样烤好之后，表面就是漂亮的金黄色了。
步骤15
▲烤箱提前预热到180度，上下火烤10-12分钟，烤到表面金黄就可以了。
步骤16
▲烤的过程中，你能闻到那股迷人的混合了黄油和肉桂的香气散发出来，那绝对是让人无比幸福的味道。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。肉桂面包卷的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-26
©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
小羽私厨
分享至微信
肉桂面包卷的其他做法更多 
肉桂面包卷的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 小羽私厨之肉桂面包卷
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
