油泼面

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Miss古月胡
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单身一人的生活就适合吃各种面食，所以就可以做一道油泼面，简单又快又好吃。

油泼面的用料

鲜扯面或者挂面 适量 盐 适量
生抽 适量 陈醋 适量
葱 适量 蒜 适量
娃娃菜 适量 绿豆芽 适量
老干妈 适量 小米椒 适量

油泼面的做法

步骤1

把娃娃菜和豆芽都清洗干净，蒜，小米椒，葱切好。

步骤2

冷水煮开，加点盐，然后就把前面准备好的娃娃菜和豆芽放下去焯水，2分钟即可，注意，不可太久。否则煮太烂。捞出放在碗底。

步骤3

水倒了，再重新冷水入锅煮开。放点油，把面条放进去，煮的过程多用筷子搅动面条，可以煮软一点（到时候好伴）。捞出开用冷开水冲一下，过了冷水会更有Q的感觉。

步骤4

然后再把面条铺在前面焯过水的菜上，把准备好的蒜，小米椒放进去，倒两勺酱油，一勺老干妈。

步骤5

接下来，就热锅倒冷油，热到八分热，就可以把油浇倒面上，接下来就马上放入适量的醋（根据个人喜好），搅拌下，就可以来吃了。

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 Miss古月胡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 辣 酸

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