原始鸡蛋糕

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原始鸡蛋糕其它就是无水无油只有面粉、鸡蛋和糖的一款简单蛋糕，口感比起戚风要扎实一些

鸡蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 120克
白糖 80克

鸡蛋糕的做法

原始鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中加入白糖。
原始鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发。
原始鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

当打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可。全程打发大概15分钟。
原始鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无至干粉后再筛入下次面粉。
原始鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

将拌好的面糊倒入抹好黄油的模具中。（放7分满即可）
原始鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，175度25分钟。
原始鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

晾凉脱模
原始鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

成品

鸡蛋糕的烹饪技巧

全蛋打发一定要打发到提起打蛋头面糊滴落不会很快消失。 如果使用模具最好抹上黄油这样便方脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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