沙爹金钱肚【微体兔菜谱】

沙爹金钱肚【微体兔菜谱】

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豉油蒸排骨、紫金凤爪你肯定不陌生，再加上这一道沙爹金钱肚就集齐了“港点三荤”，这三样几乎是每桌必点的美食哦。广式蒸料理的精髓就在于浓郁的酱汁，各种的酱料绝对让你感叹这丰富的料理世界！

沙爹金钱肚的用料

金钱肚 1块 小葱 1根
生粉 13g 沙爹酱 5g
柱侯酱 5g 盐 3g
糖 15g 鸡精 10g

沙爹金钱肚的做法

沙爹金钱肚【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

金钱肚切斜刀片。
沙爹金钱肚【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

锅内倒水烧滚后放入金钱肚，煮去杂质。
沙爹金钱肚【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

金钱肚中加入13g生粉拌匀，容易裹上酱汁。
沙爹金钱肚【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

用10g鸡精、3g盐、5g沙爹酱、5g柱侯酱调味。
沙爹金钱肚【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

锅内倒入少许油，放入洗净的整段小葱炸香，熬制葱油。
沙爹金钱肚【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

葱油倒入金钱肚中拌匀，增加香味。
沙爹金钱肚【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

金钱肚码在蒸碗中，放上红椒圈，增加颜色。
沙爹金钱肚【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

放入蒸笼大火蒸8分钟。
沙爹金钱肚【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

黄灿灿的金钱肚，挂满了酱汁，入口先是浓香，接着尝到牛肚的鲜美，蒸出来的更美味！

沙爹金钱肚的烹饪技巧

1、先加生粉很重要，能裹住酱汁蒸的时候更入味。 2、葱油比普通的色拉油更香，在蒸的料理中推荐使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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