辣烧猪皮

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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。 猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。 这么好的东西价格却极其便宜，两块钱能买一大堆

辣烧猪皮的用料

猪皮 适量 青辣椒 适量
小米辣 几只 姜蒜 适量
八角花椒 适量 料酒 一勺
老抽 一小勺 生抽 一勺
盐适量 一小勺 鸡精 适量
糖 适量

辣烧猪皮的做法

辣烧猪皮的做法图解1

步骤1

猪皮洗一下
辣烧猪皮的做法图解2

步骤2

猪皮放八角，花椒，姜，料酒，水开后中火煮十分钟
辣烧猪皮的做法图解3

步骤3

煮好的猪皮冷水冲洗一下，用小镊子拔去猪皮上多余的猪毛
辣烧猪皮的做法图解4

步骤4

切成条状，备用
辣烧猪皮的做法图解5

步骤5

两块钱的猪皮只用了一半，剩下的用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层，下次食用取出解冻即可
辣烧猪皮的做法图解6

步骤6

辣椒切小，姜切小片，大蒜拍扁切碎，这道菜大蒜多一点更好吃，家里没有大蒜了，翻遍厨房只剩了一小个
辣烧猪皮的做法图解7

步骤7

油锅烧热，放姜蒜，青红辣椒爆出香味
辣烧猪皮的做法图解8

步骤8

倒猪皮进来一起炒
辣烧猪皮的做法图解9

步骤9

略微翻炒后加老抽，生抽，料酒，白糖，鸡精，料酒稍微多一点
辣烧猪皮的做法图解10

步骤10

起锅前加盐调味即可
辣烧猪皮的做法图解11

步骤11

成品
辣烧猪皮的做法图解12

步骤12

成品
辣烧猪皮的做法图解13

步骤13

成品

辣烧猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

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分类： 炒 家常菜 中国菜 热菜 炒锅

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