蒸蛋糕

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唐小糖1
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蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 面粉 60克
细砂糖 60克 泡打粉 少许
纯牛奶 50克 菜籽油 30克
食盐 少许

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分别装入干净的盆中（人必须是无油，无水）
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中分别加入细砂糖与盐，搅拌匀！然后依次加入植物油、牛奶、面粉（面粉必须要过筛在加入，防结块，不易搅开），搅拌均匀。 用橡胶刮刀翻拌均匀（注意）待用。
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次加入细砂糖用打蛋器将蛋清打出气泡时加入20克细砂糖 蛋清打至蛋清开始变浓稠第二次细砂糖20g 再打至用打蛋器划过蛋再加入剩余的细砂糖 （细砂糖分三次加入哦！！！）
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

再继续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜能立起来就好了 5
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

取打好的蛋清霜的一半放入蛋黄糊中，用刮刀将其翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入的剩下的蛋清霜中，继续翻拌均匀。
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

将做好的蛋糕面糊倒入模具中（模具中刷上油，防止沾或者铺上油纸），七八分满即可，在桌面上震动几下（蛋糕面糊中的气泡震出)模具盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎上几个孔！

步骤7

蒸锅中加入适量的水烧开，然后放入蛋糕糊，盖上锅盖。隔水蒸（中火

蒸蛋糕的烹饪技巧

无水，不上火 很适合宝宝吃！营养！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 唐小糖1 编写，未经授权不得转载

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