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炼乳蜜豆手撕包
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“学会将琐碎的日子过出新意，简静岁月里，安排好自己的一颗心，一念浅喜，一念深爱”。周末的小时光，把时间留在厨房，慢慢的等待面包，挺好的。。。
炼乳蜜豆手撕包的做法
步骤1
准备所需材料；
步骤2
将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合放在厨师机搅拌杯中，开始揉面；
步骤3
揉至面团能拉出较厚的膜；
步骤4
加入黄油，继续揉面；
步骤5
揉至扩展阶段即可；
步骤6
整理一下面团，放在温暖的地方进行基础发酵；
步骤7
待面团长大2倍后，发酵结束；
步骤8
将面团排气后，静置松弛15分钟；
步骤9
将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮，在表面抹上炼乳；
步骤10
将面皮切分成6等份，叠放在一起；
步骤11
再将叠放的面皮切分成6等份，放入模具内；
步骤12
将蜜豆撒在上面；
步骤13
放入烤箱中，加入一盘热水，进行二次发酵；
步骤14
面团体积长大到原来的1.5倍时，发酵结束；
步骤15
表面刷上一层牛奶；
步骤16
放入预热至180度的烤箱下层，定时35分钟；
步骤17
出炉后立即脱模，晾凉后即可食用；
步骤18
味道特别棒。炼乳蜜豆手撕包的烹饪技巧
1、这个面包对揉面的技巧要求不高，如果喜欢成品体积比较大而且有弹性，可以揉至完全阶段；
2、烤箱品牌不同，温度也不一样，请根据自己的烤箱调整；
3、面粉吸水性不同，牛奶不要一次性全部加入；
4、我为了吃着方便用了小模具，配方的用量可以做450克土司模一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-09
花青柔懿
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