爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕

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Chris_蓉
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星巴克的另一个颇受欢迎的咖啡甜点，早餐配拿铁或美式都很赞。看着爆浆的蓝莓，真是诱人！

爆浆蓝莓麦芬蛋糕的用料

低粉 120g 泡打粉 3g
植物油 30g 牛奶 120g
白砂糖 50g 盐 1g
蓝莓 60g 肉桂粉 少许
鸡蛋 1个

爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法

爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋加白砂糖打发至略蓬松
爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋液中加入牛奶，搅拌均匀。
爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉、泡打粉、盐、肉桂粉过筛加入蛋液中，搅拌均匀。
爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

面糊中加入植物油，搅拌至油完全融合到面糊中
爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

洗净的蓝莓撒少许面粉备用。
爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

蓝莓加入面糊中，轻轻搅拌均匀。将面糊倒入加了纸托的模具中，放入预热好的烤箱，175度，上下火中低层烤30分钟。

爆浆蓝莓麦芬蛋糕的烹饪技巧

1、牛奶可以换成淡奶油，口感会更醇厚，不过热量会相应增加。 2、烤的时候尽量不要开烤箱门，会影响爆浆，因此尽量将烤盘放在中低层烤，一面上色过重。 3、没有肉桂粉可以不加，不影响成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 Chris_蓉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 一家三口 一人食 下午茶

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