淮扬小炒

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云谣sky
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淮阳小炒材料简单，容易上手。这道菜也是我和朋友下馆子时常点的炒菜，来分享一下菜谱，很好学哒～

淮扬小炒的用料

韭菜 200g 细粉丝 120g-150g
鸡蛋 2-3个 盐 适量
油 适量

淮扬小炒的做法

淮扬小炒的做法图解1

步骤1

准备好韭菜和粉丝，以及鸡蛋，粉丝先用温开水泡着
淮扬小炒的做法图解2

步骤2

韭菜洗净后，切成差不多2厘米长度
淮扬小炒的做法图解3

步骤3

粉丝也差不多切成2厘米的长度，用温开水泡一会儿，尽量要泡软了，不然炒出来后粉丝难免夹生
淮扬小炒的做法图解4

步骤4

再将鸡蛋打到碗里拌开
淮扬小炒的做法图解5

步骤5

将韭菜、粉丝、鸡蛋倒到盘子里，搅拌均匀
淮扬小炒的做法图解6

步骤6

倒入锅中炒两三分钟，主要是韭菜要炒熟，起锅前不要忘了放盐哟 我不喜欢放酱油，这道菜便没放，大家喜欢的话可以在刚下锅翻炒几下后放入少许酱油。
淮扬小炒的做法图解7

步骤7

一道淮阳小炒就做好了，是不是很简单呢

淮扬小炒的烹饪技巧

中餐食材用量并不绝对，大家做菜也不会真的量有多少，总的来说，韭菜量要多于粉丝，鸡蛋放多少可根据喜好和韭菜粉丝的量来定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 云谣sky 编写，未经授权不得转载

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