榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】

榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】

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有人爱惨了榴莲，有人恨死了它的味道。但是，你绝对不会讨厌这款榴莲酥，满满的香气，层层的酥皮，让你元气瞬间填满！

榴莲酥的用料

酥皮 300g 榴莲 1块
蛋黄 1个 黑芝麻 少许

榴莲酥的做法

榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

酥皮怎么做？可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

榴莲去核，用手抓烂。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

装入碗中盖上保鲜膜，放入冰箱速冻10分钟。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

拿出一块酥皮，在揉面垫上撒少许面粉，防粘。用擀面杖轻轻按平，擀成2毫米厚，擀制的过程中发现气泡随时戳破，如果有破的地方可少拍一些面粉填补。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

修整酥皮边缘，裁成8cmx8cm的正方形小块。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

取一个大盘铺保鲜膜，撒些面粉放入酥皮，盖上保鲜膜放进冰箱速冻10分钟。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

拿出冻好的酥皮，在案板上撒面粉防粘，稍微擀一下调整厚度。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

用带齿的圆形模具快速压出皮子。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

酥皮中间放入少许榴莲馅，对折轻轻合实。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解10

步骤10

刷掉表面的面粉，保证烤出来的颜色一致。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解11

步骤11

蛋液中加少许水调节稠度，刷在榴莲酥表面鼓起的地方，撒少许黑芝麻。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解12

步骤12

烤箱预热后上下火180℃烤制25分钟。
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗？ 榴莲酥 【微体兔菜谱】的做法图解13

步骤13

金黄的色泽，浓郁的香气，简直太诱人，这是引人犯罪啊！

榴莲酥的烹饪技巧

1、榴莲太软可适当加点奶黄馅调节稠度。 2、喜欢甜的，可在馅中加入一些糖。 3、压皮子时一定要快，慢了会破坏酥层。 4、蛋液不要刷在酥层上，会使酥层粘在一起。 5、食材大约可做6个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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