“迎新春”波点蛋糕卷

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除夕佳节迎新春，爆竹声响辞旧年！小时候，一到春节家家户户都会打鞭炮，很喜庆。只要听到鞭炮声都感觉是春节到了，家家户户团聚的日子。粉红波点蛋糕卷，红红火火的喜迎新春。祝大家新年快乐，幸福吉祥，好运连连！

波点蛋糕卷的用料

低粉 60克 牛奶 60克
玉米油 30克 鸡蛋 4个
细砂糖（打蛋白） 30克 细砂糖（打奶油） 10克
淡奶油 250ml

波点蛋糕卷的做法

“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解2

步骤2

28*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄+玉米油搅匀；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再加入牛奶搅匀；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低粉搅匀备用；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解8

步骤8

舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取6个小碗，盛出一点面糊，分别加入红黄蓝绿粉棕色素拌匀；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用色素面糊挤出“春“的图案，再用粉色面糊挤出波点，放入预热好的烤箱，190度90秒；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把蛋糕面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入烤箱，190度烤15分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解14

步骤14

晾凉翻面，揭去油布；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解15

步骤15

淡奶油+糖打发至浓稠状态；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上淡奶油，摆上喜欢的水果，把剩下的淡奶油盖在水果上；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解17

步骤17

用擀面杖卷住油纸，顺势往上推；
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解18

步骤18

卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品
“迎新春”波点蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品

波点蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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