草莓裸蛋糕

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草莓裸蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
盐 1g 细砂糖（蛋白） 35g
细砂糖（蛋黄） 40g 油 40g
牛奶 60g 柠檬 几滴
蓝莓 若干 黄桃 若干
草莓 20个 淡奶油 270g

草莓裸蛋糕的做法

草莓裸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄打散
草莓裸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入40克糖搅拌
草莓裸蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌
草莓裸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入油搅拌
草莓裸蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉，搅拌
草莓裸蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
草莓裸蛋糕的做法图解7

步骤7

如图，待用
草莓裸蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白中滴入几滴柠檬汁，打蛋器高速
草莓裸蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次加入糖，搅拌至如图，倒放盆不会流动
草莓裸蛋糕的做法图解10

步骤10

加入三分之一蛋白到蛋黄盆，翻拌均匀
草莓裸蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋黄糊倒入另外三分之二的蛋白盆搅拌均匀
草莓裸蛋糕的做法图解12

步骤12

将面糊高空倒入8寸模具，待烤箱150℃预热后放入烤箱烤50分钟左右
草莓裸蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱中取出后重重摔下，然后即刻倒扣冷却
草莓裸蛋糕的做法图解14

步骤14

如图，分割三层
草莓裸蛋糕的做法图解15

步骤15

将奶油抹平，放入草莓等水果装饰
草莓裸蛋糕的做法图解16

步骤16

完成
草莓裸蛋糕的做法图解17

步骤17

成品

草莓裸蛋糕的烹饪技巧

淡奶油270克我加了40克左右糖打发至搅拌时有阻力，其实u淡奶油用300克更佳，我这个抹得不是很满。打发淡奶油时将打蛋盆下垫冰块或垫个冰箱速冻里的食物，这样做是防止打发的淡奶油消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 糖小静的味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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