西红柿鸡蛋打卤面

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西红柿本身的酸甜口味，加上鸡蛋的优质蛋白。虽然木有肉肉，但宝宝也是很容易爱吃，而且营养满满的哦！有时候BBO的食谱，就是为了给你明天吃啥找一个点子。（又给自己懒+水平一般找借口了）

西红柿鸡蛋打卤面的用料

西红柿 一个 鸡蛋 一个
大葱 一小段 自制面条/面片 适量
宝宝番茄酱 可选适量 宝宝盐 可选适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法

西红柿鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

准备食材。面片是我之前做饺子时剩的材料，直接切完冻起来的。麻麻们可以做手擀面，小宝宝可以用颗粒面代替
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

西红柿直接去皮切成小块。葱也切几片备用就可以了。西红柿去皮可以用开水烫，也可以用好一点的刮皮刀刮。我是刮的（懒成个啥了~）
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

鸡蛋直接打散待用。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

我用的不粘锅，滴了几滴油。锅热后直接把蛋液倒入锅中，等待10几秒。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

在鸡蛋开始要凝固时，用铲子把蛋饼炒散。炒成鸡蛋碎。熟了以后倒出待用。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

这时候就可以烧锅水，水开后下面吧！
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解7

步骤7

锅不用刷，可以再倒几滴油，锅热后下葱花。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解8

步骤8

葱花炒香后，把西红柿块倒进去。继续炒。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解9

步骤9

待西红柿的汤汁被炒出来一些后，就可以倒水了。最好直接倒热水。水开后关小火，盖盖子焖一会。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解10

步骤10

等卤汁收干一点后（不是完全干掉），把之前炒好的鸡蛋倒进去。开大火，继续炒一会。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解11

步骤11

大一点的宝宝可以在此时倒入少许的宝宝番茄酱和盐。我木有加，但是味道依然很好。鸡蛋浸入一些卤汁后，就可以关火了。如果是妈妈和宝宝一起吃，可以先给宝宝盛出一碗卤，然后再加入一些盐和糖，大人吃起来会更好吃一点。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解12

步骤12

把煮好的面片捞出，然后把卤汁淋在面片上吧！也可以随意的拌一下。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解13

步骤13

贝塔整整吃了图中这么一大碗！

西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧

* 炒西红柿出汁时要大火，加水烧开后要小火熬。 * 我属于爱吃卤汤那种，食材的分量对我来说只够一碗面的。如果要大人和小孩一起吃，可以翻倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 家常菜 中国菜 打卤面 华北地区

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