情人节必学甜品——熔岩蛋糕

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向素家园

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甜蜜的情人节又到啦。一想到情人节几个词汇会立刻出现在我们的脑海中巧克力，玫瑰花，粉红，爱心情人，甜点，浪漫晚餐…… 没错，情人节可能是一年中最浪漫的一天之一。在情人节制作一款温暖的熔岩蛋糕给你爱的人再适合不过啦！不同于普通的熔岩蛋糕，今天教大家的这款熔岩蛋糕含有甜菜根，粉红、健康、纯素赶紧来学一学，让它成为情人节晚餐的亮点

熔岩蛋糕的用料

甜菜根泥 60ml	豆奶或坚果奶+柠檬汁 60ml
有机蔗糖 3大勺	融化的椰子油 15ml
香草精 1/4茶勺	泡打粉 1/4茶勺
盐一小撮	可可粉 2大勺
低筋面粉 30g	巧克力片 2大勺
黑巧克力 2小块	装饰用薄荷叶几片
装饰用新鲜草莓适量	装饰用椰子奶油适量

熔岩蛋糕的做法

步骤1

将甜菜根烤熟或蒸熟后，用搅拌机搅成泥状。

步骤2

取一只纸杯蛋糕盘，用椰子油抹一下，撒上薄薄的一层可可粉。烤箱预热到190摄氏度。

步骤3

将豆奶或杏仁奶倒入碗中与柠檬汁混合，静置几分钟。

步骤4

将糖、油、香草、甜菜根泥一起打，直到出现泡沫。之后筛入可可粉、面粉、泡打粉和盐，慢慢混合，直到顺滑，不要过度。

步骤5

融化巧克力片，倒入面糊中，搅拌均匀。

步骤6

将面糊倒入准备好的模具中，几乎装满。分别将一块巧克力塞入面糊。

步骤7

烤15-20分钟，直到蛋糕不显得那么“湿”。

步骤8

出烤箱5分钟后脱模，非常小心地用小刀轻轻地松动蛋糕边缘与模具的接触点，耐心地脱模，放上点心盘。

步骤9

装饰以薄荷叶、椰子奶油（打发冷藏椰浆固体的部分）、新鲜水果！

熔岩蛋糕的烹饪技巧

- 纯素、无坚果（如果使用豆奶） - 每1个蛋糕大约含有：353卡路里，16g脂肪，51g碳水化合物，31g糖，4g膳食纤维，4g蛋白质。 - 甜菜根：原本用于制糖，甜菜根和可可粉是绝配。它不仅是天然的甜味剂，更是补血神器！它也为这甜蜜的甜点加入了膳食纤维、维生素和很多矿物质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由向素家园编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜烤西点烤箱

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