水果生日蛋糕

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水果生日蛋糕的用料

低筋面粉 75克 鸡蛋 5个
酸奶（越稠越好） 250克 玉米淀粉 25克
白糖（蛋糕用） 40克 淡奶油 400克
白糖（淡奶油用） 20克 黄桃罐头 半瓶
红心火龙果 半个 白心火龙果 半个
草莓 10个 猕猴桃 2个
白醋或柠檬汁 3滴

水果生日蛋糕的做法

水果生日蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离在两个干净无油无水的容器里。
水果生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散放入酸奶搅拌均匀筛入低粉面粉和淀粉再放入10克白糖用翻拌的方法翻拌至光滑细腻的面糊。
水果生日蛋糕的做法图解3

步骤3

8寸活底蛋糕磨具里的底部放一张油纸边沿抹上油好脱膜。
水果生日蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白里放入几滴白醋或柠檬汁用电打蛋器打至鱼眼泡分三次放入白糖打至湿性发泡。
水果生日蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白分三次放入蛋黄糊里翻拌均匀倒入磨具里镇出气泡。
水果生日蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱150度上下火烤盘里放热水把磨具放烤盘里下层60分钟。
水果生日蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕取出倒扣在网架上待凉脱膜
水果生日蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打发至有清晰的纹路打蛋器上有明显的尖尖即可。
水果生日蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕分成三片。
水果生日蛋糕的做法图解10

步骤10

取一片抹上淡奶油放上切成片的黄桃再抹上淡奶油。
水果生日蛋糕的做法图解11

步骤11

再放一片蛋糕抹上奶油放红心火龙果再抹上奶油。
水果生日蛋糕的做法图解12

步骤12

用裱花袋裱上花纹上边放上水果，下边为了一圈草莓。
水果生日蛋糕的做法图解13

步骤13

装盒送朋友。

水果生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 百合Zhang 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 无水印 西点

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