蒜香凤爪

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糖棠666
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一直很喜欢吃凤爪，在外面买没个店的口味都不通，所以就自己买回来自己做。卫生，口味可以自己调

蒜香凤爪的用料

凤爪 500克 蒜米 10-15粒
朝天椒 2个 陈醋 2大勺
味极鲜酱油 2匙羹 白糖、盐 少许
料酒、姜 少许 柠檬、花椒 少许

蒜香凤爪的做法

步骤1

凤爪在买的时候可以让卖家帮切成两边。鸡爪用清水洗净，放入锅中。锅里放清水、姜切4-5片，少许盐、料酒、花椒少许放入锅中。冷水煮8-10分钟，用筷子插入爪子，能插进去就是已经煮熟。

步骤2

煮好的鸡爪，放在盆里用冷水冲洗。洗净后放入预先冻好的冰水中放置1个小时以上。

步骤3

把蒜米、朝天椒切碎。陈醋、酱油、白糖、盐一起混匀，加入冷开水、蒜蓉和朝天椒混匀。可以尝一下味道，自行调酸甜度。

步骤4

鸡爪捞起沥水，放入调好的调料汁搅拌。盖好放入冰箱冷藏，待到想吃的时候就可以拿出来吃了

蒜香凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 糖棠666 编写，未经授权不得转载

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