【酱香牛肉干】DIY

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妮妮魔法小兔
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老爸喜欢吃牛肉干，第一次在家尝试做一盘，发现自己在家也能做美味牛肉干，此方法同样适用于制作猪肉干哦！

酱香牛肉干的用料

牛腱子 适量 姜 适量
老抽 适量 白砂糖 适量
八角 两个 香叶 适量
小茴香 适量 生抽 适量
菜籽油 适量 干辣椒 适量
白芝麻 适量

酱香牛肉干的做法

【酱香牛肉干】DIY的做法图解1

步骤1

牛腱子解冻洗净备用
【酱香牛肉干】DIY的做法图解2

步骤2

切约1厘米厚的片，放入冷水锅中，切几片姜大火煮25分钟左右
【酱香牛肉干】DIY的做法图解3

步骤3

煮好的牛肉随意切条，（此步骤可省：再加生姜放进锅里翻炒，控干多余水分）
【酱香牛肉干】DIY的做法图解4

步骤4

炒菜锅倒入适量油，放入干辣椒、八角、小茴香，香叶小火炸出香味，捞出香料，倒入牛肉条继续炸
【酱香牛肉干】DIY的做法图解5

步骤5

牛肉干炸酥香后，倒出多余的油，开小火，依次放入白糖、老抽适量、生抽、白芝麻拌匀，使牛肉干上色入味，关火起锅前再放适量白糖，装盘后再撒上适量熟白芝麻！好吃到停不下来……

酱香牛肉干的烹饪技巧

1⃣️炸香料时记得开小火，可别把香料炸过火了2⃣️牛肉条切细一点更入味儿，我这第一次就切粗了些，不过味道确实不错的3⃣️关火后再撒入适量白糖，更加美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 妮妮魔法小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 酱香味 香 咸 炸 煮

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