8寸戚风蛋糕

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吉儿丁
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8寸戚风蛋糕的用料

新鲜鸡蛋 5个（约50g/个） 低筋面粉 110g
白砂糖 35+55g 牛奶 55g
玉米油(色拉油) 30g 柠檬汁(白醋) 几滴
泡打粉 2g

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分别盛入2个容器，先将牛奶，蛋黄，玉米油和35克糖搅均，然后低筋粉和泡打粉过筛放入蛋黄液中，搅拌均匀。
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加柠檬汁打发，55克砂糖分3次放入
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

把剩下的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

放入8寸戚风模子中，从上往下震几下模子，使蛋糕液中的气泡排出
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热5分钟后放人烤箱
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

120度，25分钟 150度，20分钟
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

随时观察蛋糕
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉，连着篦子一并取出，先震几下，然后倒扣，晾凉
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

凉后脱模
8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

完美戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 吉儿丁 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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