椰蓉麦穗面包（玉米油）

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面包也要经常换换口味，做个汤种椰蓉面包，松软的面包主体加椰蓉的椰香味道，吃起来欲罢不能啊

椰蓉麦穗面包的用料

主面团:高筋粉 270g 牛奶 60g
糖 35g 盐 4g
酵母粉 4.5g 蛋液 50g
玉米油 20克 汤种:高筋面粉 20克
水 100克 椰蓉馅:椰蓉 50克
糖粉 25克 黄油 25克
蛋液 25克 低粉 30克

椰蓉麦穗面包的做法

椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解1

步骤1

先制作汤种，将面粉和水搅拌均匀，小火熬制60度，面糊成粘稠状态，放凉待用
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解2

步骤2

将放凉的汤种和所有主面团材料混合
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解3

步骤3

揉至扩展状态，如图所示
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解4

步骤4

揉好的面团，发酵至手指戳洞，不回缩不塌陷即可
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解5

步骤5

发好的面团取出排气，等分六份，滚圆，醒发15分钟
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解6

步骤6

取面团擀成如图所示，放入椰蓉馅
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解7

步骤7

自上而下卷起，搓长
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解8

步骤8

发挥想象，随意做其它花型也可以
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解9

步骤9

用剪刀✂剪出这样也可以哈整理好的面团放入烤箱进行二次发酵，烤箱放盆热水，35分钟
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解10

步骤10

二次发酵好的面团
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解11

步骤11

用剪刀✂剪出想要的形状，表面刷层蛋液
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解12

步骤12

烤箱预热，中层，上下火180度，20分钟，出炉啦
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解13

步骤13

心形椰蓉面包步骤:醒发好的面团擀园，包入椰蓉馅
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解14

步骤14

包好椰蓉馅的面团擀长，如图所示
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解15

步骤15

上下对折
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解16

步骤16

再对折
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解17

步骤17

如图所示，用刀切个口
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解18

步骤18

进行翻转整形完毕
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解19

步骤19

依次整形好，烤箱进行二次发酵，发酵好的面包表面刷蛋液
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解20

步骤20

烤箱预热，中层上下火180度，20分钟，出炉
椰蓉麦穗面包（玉米油）的做法图解21

步骤21

味道美美滴呦

椰蓉麦穗面包的烹饪技巧

椰蓉馅制作:软化黄油加糖粉，低筋面粉充分搅拌均匀，放入蛋液继续搅拌均匀，最后放入椰蓉搅拌均匀即可（低粉可以不放，放了更有酥香感）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载

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