香煎茄盒

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其实不喜欢吃茄子，但是这样做就把茄子吃了。

香煎茄盒的用料

长茄子 1根 猪肉馅 100克
鸡蛋 1个 面粉 适量
淀粉 适量 香油 适量
油盐 适量 生抽 适量
老抽 一点 蚝油 适量
料酒 适量

香煎茄盒的做法

香煎茄盒的做法图解1

步骤1

买来绞好的猪肉馅，二肥八瘦。
香煎茄盒的做法图解2

步骤2

猪肉馅里放入适量盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，玉米淀粉，搅拌均匀，最后加入香油拌匀。
香煎茄盒的做法图解3

步骤3

长茄子一根，去皮，斜着切成小段，如图茄子段中间开一刀，不要切断。
香煎茄盒的做法图解4

步骤4

茄子中间加入馅料。全部夹好。
香煎茄盒的做法图解5

步骤5

准备一个鸡蛋，2:1的面粉和玉米淀粉，加入适量水，搅匀成面糊。
香煎茄盒的做法图解6

步骤6

不粘煎锅倒上少量油。
香煎茄盒的做法图解7

步骤7

把茄盒全部裹上面糊。
香煎茄盒的做法图解8

步骤8

锅热后放入茄盒。
香煎茄盒的做法图解9

步骤9

煎至一面金黄。
香煎茄盒的做法图解10

步骤10

再翻面继续煎。
香煎茄盒的做法图解11

步骤11

两面金黄就好了。
香煎茄盒的做法图解12

步骤12

装盘。可以蘸番茄沙司或者椒盐吃。

香煎茄盒的烹饪技巧

全程中小火煎。茄子尽量切的薄一些，这样好熟，茄盒也可以炸着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煎 香 咸 无水印

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