香煎嫩肉饼

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我要吃肉！ 不要笑我，别看我那么瘦，其实很能吃肉的哦！刚做好就被宝宝偷吃了一个。 老公也是个爱吃肉的人，总觉得没肉吃不饱！真是无肉不欢！ 呵呵，可惜今天你不在家……

香煎嫩肉饼的用料

瘦肉 一块 鸡蛋 1个
小葱 1根 草菇 3个
油 适量 盐 适量
生抽 适量

香煎嫩肉饼的做法

香煎嫩肉饼的做法图解1

步骤1

瘦肉切片。
香煎嫩肉饼的做法图解2

步骤2

剁碎，横刀纹竖刀纹互相剁至肉泥。
香煎嫩肉饼的做法图解3

步骤3

反过来再剁下。
香煎嫩肉饼的做法图解4

步骤4

取蛋清，倒入肉泥中搅拌均匀。
香煎嫩肉饼的做法图解5

步骤5

草菇切片，切碎。
香煎嫩肉饼的做法图解6

步骤6

小葱切碎，喜欢吃葱的多切些，不喜欢的少切些。
香煎嫩肉饼的做法图解7

步骤7

加入草菇碎，小葱，盐，生抽，和肉泥顺时针搅拌均匀。
香煎嫩肉饼的做法图解8

步骤8

热锅热油后，放手上一团，另一只手压成肉饼。
香煎嫩肉饼的做法图解9

步骤9

为防油溅到手上，可先把肉饼放入铲子上再煎。
香煎嫩肉饼的做法图解10

步骤10

先煎一面，再煎另一面。每面3分钟左右。味道已经飘出来了，好香啊！
香煎嫩肉饼的做法图解11

步骤11

成品。

香煎嫩肉饼的烹饪技巧

蛋清的作用可以让肉的口感更鲜嫩。 不喜欢草菇可以换成其它菌类，不加也可以。 因为我不喜欢吃姜，就用了小葱，小葱是为了去腥，增加香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 暖妈美食营 编写，未经授权不得转载

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