菠萝派（8寸）

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美丽的菠萝季，大街小巷随处可见菠萝的身影，金灿灿的大菠萝，散发着浓浓的香味，如果不把它利用起来制作美食岂不是太可惜，于是心心念念的菠萝派约起来，浓郁的果香，搭配酥酥的派皮，吃过就不会忘记。自从进入烘焙这个甜蜜的坑，最幸福的事莫过于想吃什么自己做，再也不会担心各种添加，怀着期待的心情去做，即使步骤繁多，也会耐着性子一步步的去完成，再与我爱的人分享，满满的心意与成就感。这个春天，也为你爱的人，制作一份好吃的菠萝派吧！

菠萝派的用料

派皮 低筋面粉 240克
黄油 120克 蛋黄 1个
牛奶 55克 盐 2克
糖粉 30克 泡打粉 1克
菠萝馅 菠萝 500克
砂糖 50克 低筋面粉 12克
玉米淀粉 8克 黄油 15克

菠萝派的做法

菠萝派（8寸）的做法图解1

步骤1

准备材料
菠萝派（8寸）的做法图解2

步骤2

将低筋面粉，糖粉，盐和泡打粉提前混合过筛，加入切成小块的黄油。
菠萝派（8寸）的做法图解3

步骤3

搓成粗玉米屑状。
菠萝派（8寸）的做法图解4

步骤4

取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀，倒入盆中，揉成面团。
菠萝派（8寸）的做法图解5

步骤5

将混合好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
菠萝派（8寸）的做法图解6

步骤6

将菠萝切成小块。
菠萝派（8寸）的做法图解7

步骤7

锅中放入黄油，融化黄油。
菠萝派（8寸）的做法图解8

步骤8

倒入菠萝小火翻炒。
菠萝派（8寸）的做法图解9

步骤9

倒入白砂糖，继续翻炒。
菠萝派（8寸）的做法图解10

步骤10

将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中，倒入30ml水，将它们化开。
菠萝派（8寸）的做法图解11

步骤11

菠萝炒软，水份已经收干。
菠萝派（8寸）的做法图解12

步骤12

倒入稀面糊，继续翻炒，收干水份。
菠萝派（8寸）的做法图解13

步骤13

炒好的菠萝馅。
菠萝派（8寸）的做法图解14

步骤14

将冷藏好的面团分成两份，5分之2+5分之3，取大的那份，在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开，擀成比较薄的面皮。
菠萝派（8寸）的做法图解15

步骤15

将派皮压在8寸派盘上，用擀面杖把多余的派皮压掉。
菠萝派（8寸）的做法图解16

步骤16

用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔，避免在烤的过程上派皮膨胀。
菠萝派（8寸）的做法图解17

步骤17

在派皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子.
菠萝派（8寸）的做法图解18

步骤18

烤箱预热200度，烤15分钟。
菠萝派（8寸）的做法图解19

步骤19

派皮烤好后，将菠萝馅装进去。
菠萝派（8寸）的做法图解20

步骤20

将剩下的派皮也擀成薄片，切成条。
菠萝派（8寸）的做法图解21

步骤21

像编篮子一样编好，表面刷蛋黄液。
菠萝派（8寸）的做法图解22

步骤22

放进提前预热好的烤箱，180度烤25分钟，烤到表面金黄为止。
菠萝派（8寸）的做法图解23

步骤23

满屋子的菠萝味儿，超好闻。
菠萝派（8寸）的做法图解24

步骤24

酸酸甜甜，香酥可口，菠萝季一定不要错过它。
菠萝派（8寸）的做法图解25

步骤25

不能错过的美味下午茶。

菠萝派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 烤 冻 甜

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