河南特产凉拌豆糁饼子

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不太会做饭的厨子
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豆糁饼子的做法河南老一辈的人大多都会，有机会做了再上传详细做法吧，这是去年姥姥做的。 豆糁是咱们河南周口本地叫法， 先用精选的纯黄豆加入佐料水煮，脱水自然晾干，置于阴凉干燥处自然发酵，大约一星期左右，把豆子铲起来能拉出很长的粘丝，证明发酵成功。要及时加入各种佐料，用石臼兑碎干辣椒、姜、发酵的豆子，充分兑匀。制作成型圆球形，饼形，放干燥处晾晒！大概做法就是这样啦！

河南特产凉拌豆糁饼子的用料

豆糁饼 半块 纯芝麻香油 适量
南德辣椒面 适量 鸡精 适量
味精 适量

河南特产凉拌豆糁饼子的做法

河南特产凉拌豆糁饼子的做法图解1

步骤1

豆糁饼掰半块，用刀切薄片
河南特产凉拌豆糁饼子的做法图解2

步骤2

放入盘中，加适量芝麻香油，辣椒面，鸡精，味精，喜欢吃葱的可以加点葱花。因为做豆糁饼的时候已经放盐，所以不需要加盐哦！

河南特产凉拌豆糁饼子的烹饪技巧

要多加点香油，拌好后放十来分钟，香油渗进去最好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 不太会做饭的厨子 编写，未经授权不得转载

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