玛格丽特

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玛格丽特饼干有个非常长的学名，叫“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”，据说最早是一位面点师爱上了一位小姐，在百般思念中发明了这款小点心。他边默念着她的名字，边用拇指将饼干一个一个地按扁。因这美好的过程，玛格丽特饼干也被浪漫的人们称为“情人的指纹”。

玛格丽特的用料

黄油 85克 糖粉 40克
盐 1克 熟蛋黄 2个
玉米淀粉 85克 低筋粉 85克

玛格丽特的做法

玛格丽特的做法图解1

步骤1

将鸡蛋煮熟后冷水浸泡取蛋黄备用
玛格丽特的做法图解2

步骤2

黄油与糖粉打至微白细腻。
玛格丽特的做法图解3

步骤3

加入熟蛋黄打至体积膨胀后加入盐搅拌均匀。
玛格丽特的做法图解4

步骤4

将过筛的面粉加入搅拌均匀。
玛格丽特的做法图解5

步骤5

分成15克的小面团揉搓成形用大拇指轻轻碾压至自然裂口。
玛格丽特的做法图解6

步骤6

入烤箱170度烤17分钟左右，表面微黄口然松酥
玛格丽特的做法图解7

步骤7

装饰装盘即可

玛格丽特的烹饪技巧

揉面一定要揉透，最后的感觉像是汤圆面，不要加水哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 曼思欢乐厨房 编写，未经授权不得转载

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