褐麦欧包

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配着褐麦粉做成的欧包，口感、营养都是很棒的，欧包不仅仅可以做的个头比较大，还可以做成这样小体积的！小重量的哦

褐麦欧包的用料

A褐麦粉 100克 A高筋面粉 150克
A盐 3克 A酵母 2.5克
A黄油 5克 B水 170克
C亚麻籽（坚果也可以） 18克

褐麦欧包的做法

褐麦欧包的做法图解1

步骤1

所使用的全部原料；
褐麦欧包的做法图解2

步骤2

将A部分和B部分的物料添加一起
褐麦欧包的做法图解3

步骤3

放进面包机桶内
褐麦欧包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团
褐麦欧包的做法图解5

步骤5

将亚麻仔或者是坚果加进去
褐麦欧包的做法图解6

步骤6

搅拌均匀即可，不可过度搅拌
褐麦欧包的做法图解7

步骤7

基础醒发为原体积的2倍大左右
褐麦欧包的做法图解8

步骤8

分割面团，稍微揉圆，注意，皮不可破掉，破皮会破坏面筋
褐麦欧包的做法图解9

步骤9

分割好面团之后，松弛20分钟左右，面团会微微的发酵一点，体积会稍微变大一点
褐麦欧包的做法图解10

步骤10

整形，橄榄形
褐麦欧包的做法图解11

步骤11

方形
褐麦欧包的做法图解12

步骤12

开始醒发，醒发为原体积的2倍大左右
褐麦欧包的做法图解13

步骤13

开始醒发，醒发为原体积的2倍大左右
褐麦欧包的做法图解14

步骤14

开始撒粉（普通面粉）、割口、烘烤，上下火200摄氏度。15-20分钟左右
褐麦欧包的做法图解15

步骤15

开始撒粉（普通面粉）、割口、烘烤，上下火200摄氏度。15-20分钟左右
褐麦欧包的做法图解16

步骤16

成品
褐麦欧包的做法图解17

步骤17

成品
褐麦欧包的做法图解18

步骤18

成品
褐麦欧包的做法图解19

步骤19

成品

褐麦欧包的烹饪技巧

每个烤箱的温度相差的比较多，要调整好自己烤箱的温度，有更多烘焙可以添加微信号：yxb0033相互学习、讨论烘焙问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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