爆炒螺片

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爆炒螺片的用料

海螺 10只 大葱 1颗
蒜片 少许 姜片 少许
干辣椒 少许 花椒 少许
麻椒 少许 胡萝卜 适量
蒸鱼豉油 适量 鱼露 少许
料酒 少许 糖 少许
盐 适量 香叶 少许
大料 少许 油 适量

爆炒螺片的做法

爆炒螺片的做法图解1

步骤1

螺肉洗净。
爆炒螺片的做法图解2

步骤2

调料如图。
爆炒螺片的做法图解3

步骤3

螺肉，胡萝卜切片。
爆炒螺片的做法图解4

步骤4

葱，姜，蒜切片，辣椒切段。
爆炒螺片的做法图解5

步骤5

油适量，放入花椒，麻椒，香叶，大料，中火煸香。
爆炒螺片的做法图解6

步骤6

然后放入葱，姜片。
爆炒螺片的做法图解7

步骤7

继续煸出香味，将调料取出留料油备用。
爆炒螺片的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜。
爆炒螺片的做法图解9

步骤9

放入螺片，火调至大火。
爆炒螺片的做法图解10

步骤10

加入鱼露，料酒，蒸鱼豉油，盐，糖，辣椒段，蒜片，大火爆炒至螺片成熟。
爆炒螺片的做法图解11

步骤11

装盘即可。

爆炒螺片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 yixuexinyu 编写，未经授权不得转载

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