剁椒蒸豆腐

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蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。 蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

剁椒蒸豆腐的用料

老豆腐 200克 剁椒 若干
大蒜 2瓣 葱 若干
油 2勺 盐 若干
酱油 若干 生姜 2片

剁椒蒸豆腐的做法

剁椒蒸豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切片，老豆腐味道更好
剁椒蒸豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐上撒上盐，放上切好的剁椒和生姜大蒜
剁椒蒸豆腐的做法图解3

步骤3

放入锅中蒸10分钟，取出后放葱，油泼后放入酱油。
剁椒蒸豆腐的做法图解4

步骤4

成品

剁椒蒸豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 毒蛇嘟妈 编写，未经授权不得转载

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