开胃酸萝卜

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琴缘素语
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每逢三四月，这广东的潮湿天气也随之而来，这人的心情也糟糕透了，没什么食欲，忽然想起前段时间泡的萝卜，刚好可以吃了，超下饭。

酸萝卜的用料

白萝卜 一根 辣椒粉 一小勺
香蒜 一根 生抽 适量
糖 适量 花生油 适量
鸡精 适量

酸萝卜的做法

开胃酸萝卜的做法图解1

步骤1

把萝卜切丝，这可以不用切的太细，吃起来更有口感。
开胃酸萝卜的做法图解2

步骤2

蒜切粒，一勺辣椒粉。
开胃酸萝卜的做法图解3

步骤3

热锅凉油放入萝卜炒干表面水分，放入辣椒粉翻炒均匀，注意火力不用太猛，以免辣椒粉炒糊。
开胃酸萝卜的做法图解4

步骤4

待辣椒炒出香味，放入少量水，放入生抽和糖翻炒均匀，起锅前放入蒜粒和鸡精。
开胃酸萝卜的做法图解5

步骤5

成品。

酸萝卜的烹饪技巧

酸萝卜在腌制过程中含盐量较高，所以不用再加盐炒，放点糖是为了中和一下酸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 琴缘素语 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 辣 酸辣 下饭菜

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