上海粢饭糕

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粢饭糕是我们上海最为传统的一道点心，口感外脆里糯，一般都用大米和糯米一起制成的，这次用的“没想稻五常大米”，打开袋子就能闻到一股自然的大米香味，看到这粒粒饱满，晶莹剔透大米，让我坚信这大米可以制粢饭糕的，家里刚好有金枪鱼罐头，所以做了金枪鱼粢饭糕，做好之后迫不及待的送入口中尝试，不出所料的完美，好吃极了

粢饭糕的用料

没想稻大米 350g 金枪鱼罐头 100g
油 50ml 盐 3g

粢饭糕的做法

上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

放入电饭煲里煲成米饭
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

把金枪鱼罐头里面的汁水倒去、准备白芝麻
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

等米饭煲好取出倒入盘子内，加入白芝麻和盐拌匀
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

再把金枪鱼肉倒入后拌匀
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

放入长方形的模具内压实
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

倒入盘中
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

热锅倒油
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

油温5分热把粢饭糕加入
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

煎至两面微黄捞起
上海粢饭糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

然后再一次入锅进行复炸至两面金黄捞起控油即可

粢饭糕的烹饪技巧

1.各家的口味不同，盐量按照自家的口味调整 2.粢饭糕要分2次煎，这样才能达到外脆里糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 上海菜 中国菜 煎 煲

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