洋葱炒猪肝

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1.猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效； 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 2.洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经。可润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒。主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

洋葱炒猪肝的用料

猪肝 200g 洋葱 1个
生抽 一勺 料酒 一勺
生粉 少量 糖 少量

洋葱炒猪肝的做法

洋葱炒猪肝的做法图解1

步骤1

鲜猪肝泡半小时，洗净血水。
洋葱炒猪肝的做法图解2

步骤2

切片，加几滴料酒和生粉拌匀。料酒去腥味，生粉保证肉质鲜嫩。
洋葱炒猪肝的做法图解3

步骤3

洋葱切片备用
洋葱炒猪肝的做法图解4

步骤4

热锅冷油，翻炒猪肝变色。
洋葱炒猪肝的做法图解5

步骤5

加入洋葱，生抽，少量糖
洋葱炒猪肝的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，加少量水防止生粉预热后糊锅，盖上锅盖焖2-3分钟，期间需要偶尔翻炒片刻即可出锅
洋葱炒猪肝的做法图解7

步骤7

可以吃了～

洋葱炒猪肝的烹饪技巧

猪肝如果有苦味是因为杀猪的时候弄破了胆汁导致，食材上并无问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 东杰罗姆 编写，未经授权不得转载

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