【蓓妈美食】红豆蜜豆包

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红豆蜜豆包的用料

包子馅：蜜豆 350g 包子皮：中筋面粉 500g
包子皮：干酵母 3g 包子皮：温水 260g

红豆蜜豆包的做法

【蓓妈美食】红豆蜜豆包的做法图解1

步骤1

将包子皮料全部混合，揉成面团，发酵40-90分钟，至面团膨胀2-2.5倍大。
【蓓妈美食】红豆蜜豆包的做法图解2

步骤2

发酵完成的面团取出，排气。
【蓓妈美食】红豆蜜豆包的做法图解3

步骤3

分成大小相等的小剂子，大小随意，没特别要求。
【蓓妈美食】红豆蜜豆包的做法图解4

步骤4

将小剂子擀成中间厚旁边薄的面皮，取适量蜜豆馅放在中间，沿着边缘慢慢收口。
【蓓妈美食】红豆蜜豆包的做法图解5

步骤5

将收口放在底部，就得到一个表面光滑平整的包子形状了。
【蓓妈美食】红豆蜜豆包的做法图解6

步骤6

蒸锅烧至微热，关火，将摆在蒸笼里的包子盖上盖子进行第二次发酵，时间大概是20分钟左右。
【蓓妈美食】红豆蜜豆包的做法图解7

步骤7

发酵完成后大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小而定。大个点的包子稍微时间蒸的长一点。蒸好的包子放在锅里焖3-5分钟。

红豆蜜豆包的烹饪技巧

1、包子蒸好后要焖3-5分钟再开盖，让包子充分受气适应温度，这样避免包子回缩。 2、蒸好后的包子冷却后，可以放在冰箱冷冻，早上拿出来重新蒸好搭配牛奶、豆浆、麦片、杂粮糊等都可以，非常方便、健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 主食 面食

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