剁椒清蒸鲈鱼

精品
11.6万 浏览 1259 收藏
收藏
开水泡油条
开水泡油条
＋ 关注

剁椒清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 2条 葱 4根
姜 20g 蒸鱼豉油 10ml
盐 3g 料酒 5ml

剁椒清蒸鲈鱼的做法

剁椒清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

1. 新鲜鲈鱼一尾，可以买鱼的时候让师傅处理好，回家就可以直接烹饪了。鲈鱼洗净后，用少许盐码味，姜片和葱丝填充鱼肚内和鱼身上，腌制十分钟。
剁椒清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

2. 蒸锅烧开水，在鲈鱼身上淋三勺蒸鱼豉油。
剁椒清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

3. 再淋上一勺自制的剁椒。没有剁椒或者不喜欢吃辣的朋友可以省略此步骤。主要是因为本人嗜辣，而且特别喜欢剁椒那种独特的辣味。蒸锅水开以后，把鲈鱼放进锅里大火蒸6分钟，6分钟后关火，不急着拿出来，再继续焖三分钟。
剁椒清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

4. 另一个炒锅烧热，倒一勺色拉油烧热。取出鲈鱼后，挑去姜片和葱丝，重新撒少许新鲜葱丝在鲈鱼身上，把热油淋在鱼身上即可。

剁椒清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载
分类： 华中地区 亲友聚餐 一家三口 一人食 晚餐

剁椒清蒸鲈鱼的其他做法更多

剁椒清蒸鲈鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

剁椒清蒸鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 剁椒清蒸鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 剁椒清蒸鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活