红烧排骨土豆豆角

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红烧排骨土豆豆角的用料

排骨 2斤 土豆 2个
食用油 适量 葱姜蒜 适量
桂皮 适量 八角 一个
冰糖 30g 老抽 1勺
鸡精 1勺 盐 少许
料酒 50g

红烧排骨土豆豆角的做法

红烧排骨土豆豆角的做法图解1

步骤1

排骨洗净，锅里放水，水开后放排骨汆变色，捞出冷水中洗干净控干。
红烧排骨土豆豆角的做法图解2

步骤2

锅里放油，再放入小块冰糖，中小火熬制。
红烧排骨土豆豆角的做法图解3

步骤3

直到冰糖熬成褐色，冒小泡泡，熬冰糖这个步骤对排骨上色很重要。
红烧排骨土豆豆角的做法图解4

步骤4

放入排骨翻炒出糖色。
红烧排骨土豆豆角的做法图解5

步骤5

放入八角、姜片、桂皮、料酒。
红烧排骨土豆豆角的做法图解6

步骤6

再放入老抽、葱段、蒜瓣，添水沫过排骨，大火炖开，再中火炖。
红烧排骨土豆豆角的做法图解7

步骤7

这时候洗豆角，摘成段。
红烧排骨土豆豆角的做法图解8

步骤8

土豆切滚刀块。
红烧排骨土豆豆角的做法图解9

步骤9

待排骨炖40分钟时差不多8层熟了。
红烧排骨土豆豆角的做法图解10

步骤10

放入豆角、土豆翻炒。
红烧排骨土豆豆角的做法图解11

步骤11

添水，放少许盐继续中火炖。
红烧排骨土豆豆角的做法图解12

步骤12

20分钟后汁基本收干了，放入少许鸡精。
红烧排骨土豆豆角的做法图解13

步骤13

盛入碗中，淋上少许葱花。

红烧排骨土豆豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 金玥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 炖 汆

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