蒜蓉蒸大虾

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这是一道粤菜,加上最近爱上了蒸菜,然后……

蒜蓉蒸大虾的用料

大虾 11只 大蒜 4瓣
小葱 4根 酱油 若干
小红椒 一个 粉丝 1把
泡椒 2根 生姜 2片
料酒 若干 若干

蒜蓉蒸大虾的做法

蒜蓉蒸大虾的做法图解1

步骤1

准备对虾11只
蒜蓉蒸大虾的做法图解2

步骤2

从虾背上用刀剖开或剪开……
蒜蓉蒸大虾的做法图解3

步骤3

取出肠线和背上的黑线
蒜蓉蒸大虾的做法图解4

步骤4

处理干净,✌️
蒜蓉蒸大虾的做法图解5

步骤5

碗底垫上泡软的粉丝,虾身上洒点盐,加点料酒,加上姜片。摆放好虾后,把准备好蒜泥,泡椒,辣椒撒虾上面。
蒜蓉蒸大虾的做法图解6

步骤6

隔水蒸,我是习惯用高压锅蒸,气一上来就关火,不然容易老。取出后虾身上放葱末,热油浇在虾身上然后淋上酱油。
蒜蓉蒸大虾的做法图解7

步骤7

成品

蒜蓉蒸大虾的烹饪技巧

1、虾是很容易煮熟的食材,千万不能蒸太久,否则,虾肉会老,吃起来口感就不好了。 2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾非常出彩。 3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在,拿来拌饭,味道一流。 4、虾子底下除了垫粉丝,也可以垫老豆腐,这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后,滋味都无比鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-26

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