蒜蓉蒸大虾

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毒蛇嘟妈
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这是一道粤菜，加上最近爱上了蒸菜，然后……

蒜蓉蒸大虾的用料

大虾 11只 大蒜 4瓣
小葱 4根 酱油 若干
小红椒 一个 粉丝 1把
泡椒 2根 生姜 2片
料酒 若干 盐 若干

蒜蓉蒸大虾的做法

蒜蓉蒸大虾的做法图解1

步骤1

准备对虾11只
蒜蓉蒸大虾的做法图解2

步骤2

从虾背上用刀剖开或剪开……
蒜蓉蒸大虾的做法图解3

步骤3

取出肠线和背上的黑线
蒜蓉蒸大虾的做法图解4

步骤4

处理干净，✌️
蒜蓉蒸大虾的做法图解5

步骤5

碗底垫上泡软的粉丝，虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。摆放好虾后，把准备好蒜泥，泡椒，辣椒撒虾上面。
蒜蓉蒸大虾的做法图解6

步骤6

隔水蒸，我是习惯用高压锅蒸，气一上来就关火，不然容易老。取出后虾身上放葱末，热油浇在虾身上然后淋上酱油。
蒜蓉蒸大虾的做法图解7

步骤7

成品

蒜蓉蒸大虾的烹饪技巧

1、虾是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。 2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾非常出彩。 3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。 4、虾子底下除了垫粉丝，也可以垫老豆腐，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 毒蛇嘟妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 粤菜 中国菜 蒸 咸

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