盆栽慕斯蛋糕

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春天到了，百花争艳，我家的长寿花也不甘示弱，开起了黄色的小花

盆栽慕斯蛋糕的用料

低筋面粉 40g 蛋黄 4个
蛋白 4个 细砂糖（蛋白用） 50g
玉米油 40g 牛奶 40g
淡奶油（慕斯） 50ml 酸奶（慕斯） 120g
温开水（慕斯） 35克 蓝莓果酱（慕斯） 50克
吉利丁片（慕斯） 5克 奥利奥饼干碎（慕斯） 适量

盆栽慕斯蛋糕的做法

盆栽慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油牛奶混合均匀
盆栽慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉搅拌均匀
盆栽慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白蛋黄分开
盆栽慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加入面糊搅拌均匀
盆栽慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

白糖分三次加入蛋白打发
盆栽慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊，倒入模具，放入烤箱烘烤，180℃，18分钟，中层（具体根据自己烤箱脾气来）
盆栽慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

吉利丁片泡软
盆栽慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油大致6成发，浓稠流动状态
盆栽慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入酸奶搅拌均匀

步骤10

加入用温开水泡开的吉利丁片拌匀
盆栽慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

加入蓝莓果酱拌匀
盆栽慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

一层蛋糕胚，一层慕斯，重复，然后放入冰箱冷藏
盆栽慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

冷藏后放最后一层慕斯
盆栽慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

放奥利奥饼干碎装饰
盆栽慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

然后插自己喜欢的小花小草，花草杆子包保鲜膜

盆栽慕斯蛋糕的烹饪技巧

新鲜的花草剪下可能会流浆，所以花草杆子最好是包保鲜膜后再插，温开水大概要50℃左右容易快融化开吉利丁片，蛋糕胚如果比盆小，需要冷藏一下黏住在家慕斯液，不然会浮起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 和烘焙一起私奔 编写，未经授权不得转载

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