香香果仁面包

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香香果仁面包的用料

高粉 270克 奶粉 25克
35克 3克
酵母 4克 蛋液 50克
牛奶 110克 黄油 15克
花生芝麻腰果 55克

香香果仁面包的做法

步骤1

烤熟的花生,芝麻和腰果一起用料理机打成果仁碎。
香香果仁面包的做法图解2

步骤2

除黄油,果仁(花生芝麻腰果)外,其他原料混合揉成均匀面团后,加入黄油揉至扩展阶段,再加入果仁碎,揉均匀即可。
香香果仁面包的做法图解3

步骤3

放盆内,置温暖处做基础发酵。
香香果仁面包的做法图解4

步骤4

基础发酵完毕,排气,取出,分割9等份,滚圆,中间发酵15分钟。
香香果仁面包的做法图解5

步骤5

逐个排气,再滚圆,间隔排放于烤盘中,最后发酵至两倍大。
香香果仁面包的做法图解6

步骤6

表面刷上蛋液,送入180度预热好的烤箱。中层,15分钟,上色后记得加盖锡纸。

香香果仁面包的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-23

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