综合果仁面包

精品
3.0万 浏览 525 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注

全麦粉的面包，口感有点粗，从来就没有什么市场，唯有自产自销独自享受。所以基本上就没怎么做过粗粮面包。然而，有那么些果仁，不做做这全麦的果仁面包，真的有点……太可惜了。真是越看越诱惑，还是做个自己吃吧。表皮硬硬的，口感粗粗的。舍我其谁？把黄油换成了花生油，糖用了蜂蜜，水变化了牛奶，自己吃的货，想怎么折腾怎么折腾。

综合果仁面包的用料

全麦粉 250克 蜂蜜 20克
盐 1/2小勺 干酵母 4克
花生油 15克 南瓜子仁 25克
松子仁 25克 小杏仁 25克
黑芝麻 1大勺 白芝麻 1大勺
葡萄干 20克 樱桃干 20克
白兰地 100克 牛奶 150克

综合果仁面包的做法

综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

用料
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

将葡萄干和樱桃干用白兰地浸泡1小时
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

沥干水分，备用
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

全麦粉，蜂蜜，盐，干酵母，牛奶，倒入面包桶
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

搅拌
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

略呈光滑面团时加入花生油
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

搅拌至能拉膜
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

加入果料
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，发酵约80分钟
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

面团涨至2倍大
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

取出，分割成2等分，松弛10分钟
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

擀成椭圆形
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

卷起
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

成为长约20厘米的橄榄形
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

放入烤盘，最后发酵30分钟
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

面团涨发
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

在表面划上交叉刀口，再发酵10分钟
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

表面喷水，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右
综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解19

步骤19

表面金黄，出炉

综合果仁面包的烹饪技巧

葡萄干樱桃干如不在酒中浸泡，需切碎后使用 表面喷水后再烘烤，可以防止表皮太硬。 发酵时间根据醒发程度酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

综合果仁面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

综合果仁面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 综合果仁面包#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活