苏州珍珠糯米丸子

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珍珠糯米丸子是一道美食，制作主要材料有肉、长粒香糯米、配料有胡萝卜、黑木耳、生菜等。里面的配料可以自己调整，我这次是加了莲藕末！

珍珠糯米丸子的用料

猪肉泥 170g 莲藕 50g
糯米（浸泡后） 180g 料酒 1勺
白胡椒粉 少许 盐 少许
香油 半勺 鸡粉 少许

珍珠糯米丸子的做法

苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

准备好的猪肉泥
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

准备好的藕片
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

切成小丁
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

把猪肉泥和藕丁末搅拌均匀
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉和香油搅拌上劲
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

提前浸泡好的糯米
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

取适量猪肉藕丁馅搓成圆球形状
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

放入糯米中滚一下
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

把裹上糯米的丸子排在盘中，每个中间留点空间
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

锅中煮开水后上笼蒸25分钟即可
苏州珍珠糯米丸子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

成品图

珍珠糯米丸子的烹饪技巧

糯米一定要提前浸泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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