「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨

1.5万 浏览 76 收藏
收藏
有限的培根很没道理
有限的培根很没道理
＋ 关注


Cathy营养课堂: 排骨富含丰富的蛋白质和能量，但排骨虽好，可不要贪吃哦，对一般人来说一餐一块足以，本人内蒙女汉子一枚，家那边的肉质整体好吃一些，外加我有一个厨艺精湛的妈妈，所以小时候吃排骨总是吃七八九十块，自从接触营养学以后就再也不敢那么吃了，从那以后开始反思觉得吃饭不需要山珍海味，也用不着炫富，平衡膳食保障人体营养和健康才是王道。 Cathy菜谱优化: 这道菜在制作过程中没有添加一滴油脂，最大限度的减少了人体油脂的摄入量。

清炖排骨的用料

排骨 400g 葱 10g
姜 3g 青椒 15g
红椒 15g 香菜 5g
蒜 5g 花椒 10粒
八角 1.5个 干辣椒 2个
姜黄 0.2g 柠檬 1片
罗勒 0.1g 百里香 0.1g
五香粉 0.1g 枸杞 15个
香叶 2片

清炖排骨的做法

「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法图解1

步骤1

取排骨400g，洗净
「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅，焯排骨
「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法图解3

步骤3

水开后撇去浮沫
「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法图解4

步骤4

无血色后，把排骨捞出，沥干水分备用
「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法图解5

步骤5

将葱姜，花椒八角，干辣椒，姜黄，柠檬，罗勒，百里香，五香粉，枸杞，香叶倒入高压锅中，倒入适量热水，以刚没过排骨1㎝为宜
「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法图解6

步骤6

将排骨倒入高压锅中，文火压15分钟，等高压锅内气散尽了后，开盖中火收汤，待汤差不多浓缩到一碗汤时，加入香菜蒜，青红椒配色入味，即可出锅
「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法图解7

步骤7

成品图如下，味道不错哟

清炖排骨的烹饪技巧

如果没有高压锅，就适量多添一点水小火慢炖四十五分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炖 咸 辣

清炖排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

清炖排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活