外脆内软的鸡蛋仔

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烤鸡蛋仔给宝贝们吃，我还是做的多的，就是懒啊，这个配方我自己挺喜欢的，今天补个过程图，把棒棒哒配方分享给小伙伴们。 早餐、下午茶不二之选哦～

鸡蛋仔的用料

低筋面粉 80g 木薯粉 15g
无铝泡打粉 3g 水 70ml
玉米油 15g 炼奶 15g
细砂糖 60g 鸡蛋 1个

鸡蛋仔的做法

外脆内软的鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

将材料准备好。低筋面粉、木薯粉、泡打粉可先混合好过筛备用。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

将水、细砂糖、玉米油、炼奶、鸡蛋，用手动打蛋器搅打混合均匀。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

倒入过筛好的粉类。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至细腻无颗粒无干粉可流动的面糊。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解5

步骤5

面糊静置30分钟以后再使用。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解6

步骤6

将模具放在炉子上预热。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解7

步骤7

预热好的模具刷上一层油。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解8

步骤8

倒入一半面糊，我这个份量刚好是二张鸡蛋仔的量。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解9

步骤9

放到炉子上烤，记得用小火，不然会很容易烤焦。两面分别加热2-3分钟，打开看看是否已经上色，没有的话就再烤一会儿，至鸡蛋仔的两面金黄上色，这样就烤熟了。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解10

步骤10

脱模，趁热卷起。稍微装饰装饰就美美哒，小盆友可喜欢啦。
外脆内软的鸡蛋仔的做法图解11

步骤11

外脆内软的鸡蛋仔成品图。

鸡蛋仔的烹饪技巧

1.这是二张鸡蛋仔的份量。 2.模具一定要预热，烤的时候一定要小火，不然外面焦了里面还没有熟透。 3.面糊静置30分钟以后使用，可使组织和口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

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分类： 烤 小吃 早餐 下午茶 一人食

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