烤苏格兰蛋

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君子恩
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孩子说想吃鹌鹑蛋，试着做了苏格兰蛋，简直了，出炉就一直嚷着要吃，等不及冷了

烤苏格兰蛋的用料

猪绞肉 200克 鹌鹑蛋 15个
葱花 适量 盐 适量
蛋清 10克 香油 5滴
大蒜 3瓣 生姜 适量
鸡蛋 一个 馒头 一个
面粉 适量

烤苏格兰蛋的做法

烤苏格兰蛋的做法图解1

步骤1

馒头切片，放烤箱上下火150度烤8分钟，再翻一面烤8分钟。不要切太厚哦
烤苏格兰蛋的做法图解2

步骤2

烤干的馒头片冷却后放食品袋，用擀面擀面杖擀碎
烤苏格兰蛋的做法图解3

步骤3

自制面包糠做好啦。。放一旁备用
烤苏格兰蛋的做法图解4

步骤4

煮鹌鹑蛋。。水开后，再煮4分钟关火，用冷水泡着蛋，泡冷后都剥出来
烤苏格兰蛋的做法图解5

步骤5

大蒜和生姜切碎，用开水泡一下。因为我家孩子不吃这些，用开水泡后过滤取汁用。如果不介意吃到生姜和大蒜，这步可省略。用开水泡的话，开水只能倒一点点，不然肉泥会很稀
烤苏格兰蛋的做法图解6

步骤6

葱花和猪肉用料理机一起搅碎。。。也是因为熊孩子不吃葱，所以搅碎了见不到葱花了
烤苏格兰蛋的做法图解7

步骤7

整颗鸡蛋打散，面粉用盘装好。。所有食材都准备好
烤苏格兰蛋的做法图解8

步骤8

鹌鹑蛋裹一层面粉
烤苏格兰蛋的做法图解9

步骤9

包上肉馅儿
烤苏格兰蛋的做法图解10

步骤10

再裹上面粉
烤苏格兰蛋的做法图解11

步骤11

裹上一层蛋液
烤苏格兰蛋的做法图解12

步骤12

最后在面包糠里滚一圈儿
烤苏格兰蛋的做法图解13

步骤13

所有鹌鹑蛋都包好，摆在烤盘里。（请忽略数量，这是后来做的，之前这步忘了拍照）入烤箱180度烤22分钟。。中途用筷子翻面再烤
烤苏格兰蛋的做法图解14

步骤14

出炉！烤箱门一打开就闻到了香味
烤苏格兰蛋的做法图解15

步骤15

色泽诱人
烤苏格兰蛋的做法图解16

步骤16

再来一张。。。下午刚做完，没到晚上就全部消灭干净了。。女儿说，妈妈，明天还要吃这个蛋蛋

烤苏格兰蛋的烹饪技巧

这款名字高大上的苏格兰蛋，制作起来倒是简单 肉馅儿的调料可根据自家平时吃的口味来调，我家吃的清淡，所以调料放的少，连生抽都没放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载

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