美味肉松蛋糕卷

精品
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肉松蛋糕卷,咸口蛋糕卷,口感柔软又厚实,肉松、沙拉酱和葱香更添层次感,一口料要咬下去超满足

食材清单

鸡蛋 4个 玉米油 40g
牛奶 52g 低筋面粉 52g
细砂糖 40g 海盐 2.5g
沙拉酱 适量 肉松 适量

烹饪步骤

美味肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油、牛奶、海盐混合均匀
美味肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
美味肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

混合均匀
美味肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
美味肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

混合均匀
美味肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

细砂糖分3次加入蛋白中打发至蛋白出现鸟嘴状
美味肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
美味肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
美味肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

用切拌和翻拌手法混合均匀
美味肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入烤盘中
美味肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

抹平并震出大气泡
美味肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

撒上香葱碎
美味肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

撒上肉松
美味肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤箱170度25分钟
美味肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

出炉震出热气放凉脱模
美味肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

翻转蛋糕,毛巾面朝上,在靠自己的这边用刀浅切3下,不要切断哦,另一头斜切边,方便卷制
美味肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

挤上适量沙拉酱
美味肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

撒上肉松
美味肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

卷至起来
美味肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

用油纸包裹好放冰箱冷藏30分钟定型
美味肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品
美味肉松蛋糕卷的做法图解22

步骤22

造型
美味肉松蛋糕卷的做法图解23

步骤23

切面
美味肉松蛋糕卷的做法图解24

步骤24

葱香、肉香、蛋糕香,咸口味的蛋糕做好哒
美味肉松蛋糕卷的做法图解25

步骤25

近看一下,我是一枚会呼吸的蛋糕呢

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热; 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间; 3、此方28*28方形烤盘一盘的量; 4、烤盘抹玉米油,然后用厨房纸擦干净,方便脱模和烤出毛巾面!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-12 10:46:00

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