黑森林蛋糕

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宝儿梧桐
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种草了很久的黑森林蛋糕，今天亲手做的，终于吃到了！蛋糕店里，十元一小块，实在是吃不起，特别是作为吃货，什么都想去尝试，其实是我表姐非常喜欢吃，所以为了满足她的愿望，忙活了一下午，做出来的哦！看着就有食欲！

黑森林蛋糕的用料

低筋面粉 52克 可可粉 10克
牛奶 37克 鸡蛋 3个
玉米油 35g 细砂糖 60克
淡奶油 150克 糖粉 15克
黑巧克力碎 100g 草莓 适量

黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合，乳化
黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄，15g白砂糖，混合均匀
黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋粉，可可粉
黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

切拌法混合均匀，静置
黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入15g白砂糖打发
黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

打发成大气泡，加入15g白砂糖
黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

最后打到细腻状态加入15g白砂糖
黑森林蛋糕的做法图解8

步骤8

打发成硬性小尖角即可
黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白霜分三次加入可可面糊中

步骤10

倒入六寸模具中，轻震几下
黑森林蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，155度，60分钟
黑森林蛋糕的做法图解12

步骤12

巧克力隔水融化
黑森林蛋糕的做法图解13

步骤13

用勺子舀在平盘上，放入冰箱冷藏
黑森林蛋糕的做法图解14

步骤14

冷藏一会儿就拿出来，用勺子刮成巧克力屑
黑森林蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕倒扣
黑森林蛋糕的做法图解16

步骤16

淡奶油加入糖粉打发
黑森林蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋糕切片
黑森林蛋糕的做法图解18

步骤18

第一层放上奶油，巧克力屑。第二次也是一样
黑森林蛋糕的做法图解19

步骤19

最后抹面，不用太平整
黑森林蛋糕的做法图解20

步骤20

表面撒上巧克力屑
黑森林蛋糕的做法图解21

步骤21

挤一圈奶油在上面，摆上草莓即可
黑森林蛋糕的做法图解22

步骤22

好吃的黑森林蛋糕就做好啦！

黑森林蛋糕的烹饪技巧

各自的烤箱不一样，所以温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 宝儿梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 黑森林 蛋糕 烘焙 烤 苦

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