自制辣椒酱～香喷喷

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胖大奕瘦不下去
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家里一个不能吃辣的小伙子 一般都不怎么吃辣椒 可是臣妾馋辣啊～～～～～～ 所以，做了可以单独吃起来的香喷喷的辣椒酱！ 故事就从这里开始…

辣椒酱的用料

猪肉馅（或者你喜欢牛肉馅） 500g 鲜香菇（或者你爱干香菇） 4朵
红尖椒 3根 小米椒 10根
葱姜蒜 适量 酒鬼花生 适量
黄豆酱 50g 甜面酱 50g
蚝油 20g 辣椒油 适量
郫县豆瓣 20g 糖 适量
白熟芝麻 30g 料酒 适量

辣椒酱的做法

自制辣椒酱～香喷喷的做法图解1

步骤1

葱姜我用料理机打成了碎末（可以用葱粉、姜粉），放入猪肉馅中，再加点料酒，腌制20分钟。
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解2

步骤2

大红尖椒切切切～切小丁
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解3

步骤3

小米椒切切切～切小丁
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解4

步骤4

香菇切切切～切小丁
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解5

步骤5

锅中下午蒜末炒香～
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解6

步骤6

放入腌制好的馅料炒啊炒啊，炒到变色。
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解7

步骤7

放入各种辣椒丁炒啊炒
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解8

步骤8

放入酒鬼花生+香菇丁，持续炒来炒去～
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解9

步骤9

加入黄豆酱、甜面酱～持续翻炒
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解10

步骤10

加入辣椒油，炒
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解11

步骤11

加入蚝油，还是炒
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解12

步骤12

加入豆瓣酱，炒炒炒。之后放糖（根据自己的口味调制）
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解13

步骤13

熬啊熬一会，差不多的时候放入白熟芝麻。又炒
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解14

步骤14

差不多的样子就可以出锅了。
自制辣椒酱～香喷喷的做法图解15

步骤15

全程中小火，不要来大火哦～

辣椒酱的烹饪技巧

超级简单～没什么秘诀。对了，不要放盐已经很咸了。放在冰箱保存～拿出来拌饭或者拌面，香喷喷好吃看得见～呦吼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 胖大奕瘦不下去 编写，未经授权不得转载

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