闽南早餐【鲜味面线糊】

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面线糊是闽南这一带的早餐，在泉州待了5年第一次煮也是第一次爱上面线，味道和方法还是很简单的

鲜味面线糊的用料

葱头 3根 火腿丁 适量
干香菇 5朵 胡萝卜 少许
虾米 适量 地瓜粉 2勺
清水 适量 白胡椒 少许

鲜味面线糊的做法

闽南早餐【鲜味面线糊】的做法图解1

步骤1

把配料:葱头切小段，泡发好的干香菇切段，胡萝卜切丝，火腿切丁，装盘备用
闽南早餐【鲜味面线糊】的做法图解2

步骤2

热锅下油（比平时多一点有）把葱头倒入锅中，把葱头爆香
闽南早餐【鲜味面线糊】的做法图解3

步骤3

葱头爆至金黄，盛入碗中备用，锅里剩一点油
闽南早餐【鲜味面线糊】的做法图解4

步骤4

香菇段，虾米，火腿丁倒入锅里爆炒，差不多熟了
闽南早餐【鲜味面线糊】的做法图解5

步骤5

盛适量的清水（根据自己煮的份量加水）再倒入泡发香菇干的水
闽南早餐【鲜味面线糊】的做法图解6

步骤6

待虾米，香菇，火腿进入汤中后，放入面线（一定要把面线掰成小段，不需要放太多）大火煮开
闽南早餐【鲜味面线糊】的做法图解7

步骤7

2小勺（大概婴儿奶粉的勺子）地瓜粉加水搅拌开，倒入煮熟的面线汤里同时搅拌一下
闽南早餐【鲜味面线糊】的做法图解8

步骤8

可以把爆好的葱头洒在面上，洒一点白胡椒提味（喜欢放青菜的可以这时候在放）
闽南早餐【鲜味面线糊】的做法图解9

步骤9

完美成功

鲜味面线糊的烹饪技巧

虾米和面线本身就是咸的，在制作中不需要在家盐和味精，很有营养点可以煎个荷包蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 Sunny_smile5 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 闽菜 中国菜 爆 炒

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