酸甜枇杷酱

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隔壁老潘
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枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。 药用价值：有清热、润肺、止咳化痰等功效

枇杷酱的用料

枇杷 一斤 冰糖 六两
苹果 一片 柠檬汁 五六滴

枇杷酱的做法

酸甜枇杷酱的做法图解1

步骤1

这些枇杷是今天自家刚新鲜摘的，质量一般。你们去超市自己挑些大又好的回去(•̀ω•́)✧ 哦对了，先洗干净！
酸甜枇杷酱的做法图解2

步骤2

剥皮，从屁股后面剥比较容易整块剥落。
酸甜枇杷酱的做法图解3

步骤3

把枇杷的核还有包裹的那层衣去掉，在枇杷肉内侧粘着，口感不好，去掉！
酸甜枇杷酱的做法图解4

步骤4

苹果去死，切碎（有多碎多碎） 然后把切好的枇杷肉、苹果肉、冰糖放在一起搅拌均匀。
酸甜枇杷酱的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后闲置十到二十分钟，让果汁渗出。
酸甜枇杷酱的做法图解6

步骤6

过了十分钟左右可以看到果汁有点渗出来了就下锅，小火慢熬。
酸甜枇杷酱的做法图解7

步骤7

挤几滴柠檬汁到果汤里面，提味。
酸甜枇杷酱的做法图解8

步骤8

注意搅拌，煮了一会开始出来了很多果汁，随着果汁的渗出糖分也随之而来，所以要火候。
酸甜枇杷酱的做法图解9

步骤9

一边搅拌一边把碎果肉按烂，这样煮出来比较绵。
酸甜枇杷酱的做法图解10

步骤10

煮得出果胶，稠中带点稀
酸甜枇杷酱的做法图解11

步骤11

准备一碗水，把果酱滴一滴下去。没有散开说明可以了。
酸甜枇杷酱的做法图解12

步骤12

事先准备一个瓶子，洗干净。注意不要有油和水，开水烫过风干备用。
酸甜枇杷酱的做法图解13

步骤13

把煮好的果酱装到瓶子去，拧紧倒置。放凉了就拿到冰箱或干爽阴凉的地方存置。
酸甜枇杷酱的做法图解14

步骤14

可以用来抹面包或者冲水喝。不过要尽快吃完，毕竟自己做的没有防腐剂。

步骤15

感谢阅览，希望你开心。٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)

枇杷酱的烹饪技巧

糖尿病患者注意食量。 枇杷性凉，放苹果除了提升口味层次感还可以稍微把枇杷的凉性平衡下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 隔壁老潘 编写，未经授权不得转载

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